【閉店】【麺匠 乃が実】徳川家御用味噌使用！むつみ屋の創業者「竹麓輔」の味わけ店

街中に新しく出来たラーメン屋さん。

なかなか行く機会がなかったのですが、昼に近くに行く機会があったので食べようと！

ちなみに某有名パン屋さんと感じは違うだけで名前は同じですが関係ありません(笑)

今回ご紹介するのは【麺匠 乃が実】さんになります。

店舗情報

住所や営業時間

お店の場所は地下鉄「大通駅」から徒歩5分くらい。

市電沿いなので割とわかりやすい場所ですねー

4プラからまっすず市電通りを歩いていくと【麺匠 乃が実】さんがありました！

この日は平日水曜の12時30分くらいに訪問。

お店に入ると店員さんから席へのご案内。

席はカウンターのみ10席？で先客は6、7人。

あらかじめ下調べへしていたので、ちょうど空いた席へ座って水を持ってきてくれたタイミングで注文！

コロナ対策で席にパーテーションがあったので詳しく見れませんでしたが、隣の女性ソロ客も「徳川ニンニク味噌らーめん」を食べてましたねー

駐車場

場所柄的にも専用の駐車場はないです。

近くに有料駐車場もあるんですが、安くはないのでわざわざ車で行くって方は少なさそう！

日曜も休みみたいですし、どちらかと言うと近くの会社員が利用するってケースが多いのかなーと。

とりあえず地下鉄と市電は近いので、行くのに困るって事はなさそう。

麺匠 乃が実のラーメン説明

最初お店の説明を見たときに「徳川家御用味噌」って何ぞや？

って思って調べてみて出てきたのが「服部醸造 徳川家御用味噌 北海道産大豆使用 八雲」

これ使ってるって事なのかな？

由来については詳しくないので興味ある人は調べてみてください(笑)

他にも「牛清湯塩らーめん」の牛モモチャーシューなんかも見た目だけで既に美味しそうですねー

調べてみるとこの系列は「牛清湯塩らーめん」も有名みたい！

おそらくこの４商品がオススメと思うので、商品の説明があるのは個人的には嬉しい！

麺匠 乃が実の炊き込みご飯説明

お店の入り口に「今日の炊き込みご飯」という看板！

これだけ見ると日や季節によって内容が変わるのかな？

こういう楽しみもあるのは良いですね！

メニュー

ラーメンメニュー

見てわかる通り、かなり色々なジャンルがあります！

ラーメンもつけ麺もあるのも含め、各味に全くジャンルが違う２種類あるって凄くないですか？

これだけ種類があれば複数人で行っても必ず好みはありそうですし、一人なら通えるくらいにメニューは豊富！

お店のオススメって結構個人的には気になるんですが、◎がオススメってわかるのも個人的には嬉しいですねー

今回は「徳川ニンニク味噌らーめん」と「炊き込みご飯(小100g)」を頼んでみました。

期間限定セット

「爆裂牛すじつけ麺」を頼むと、無料で「追い飯セット(ライス＋温玉)」が頼めるらしい！

ちなみに私が行った時はあらかじめ調べてた「ランチサービス(11;30～15:00)」の紙が見つからなかったので期間限定で終わったのかなーと思ってたのですが・・・

頼んだ「炊き込みご飯」は当ブログを書いてて気付いたんですが無料になってましたねー

席から紙が見えなかっただけなのか、店員さんが間違ったのか？

また近いうち行くので、間違っただけならお金はちゃんと払います(笑)

気になる方は聞いてみた方が良いかも！

注文した商品

徳川ニンニク味噌らーめん

注文してから7分くらいで運ばれてきました。

卓に運ばれてきた時からニンニクの良い香り！

さっそくスープを飲んでみる・・・

荒々しさもなくまろやかなのに、味はしっかりあってコクもあるぞ！

純すみ系ほど主張が強くはないんですが、かと言って白味噌のマイルドさとはまた違った味わい。

正直そこまで期待はしていなかったので、良い意味で想像より圧倒的に美味い(笑)

ちょっとニンニクは強めな気はするので、仕事のお昼休みはちょっとニオイが気になるかも？

ただ、このスープとニンニクの相性は個人的にはバッチリ！

製麺所はわからなかったですが、札幌らしいツルツルの縮れ系。

メニューとかも含めて、もしかして「竹麓系のラーメン」なのかも？

炊き込みご飯

メッチャ和風出汁の良い香り！

カツオベースなのかな？

正直、店舗入り口に書いてあった桜海老感は薄いですが(笑)

これ出汁の旨味がちゃんとしてて、お米の炊き具合も凄い良いです！

もしもランチタイムで小の無料が続くなら、これは絶対頼んだ方がよいと思いましたー

まとめ

凄い個人的な感想だと、メニューも豊富ですし味的にも人気店になる可能性があると思います！

ただ、ニンニク系は結構強めでニオイがしそうなので、仕事中の人は少し気を付けた方がマナー的に良いかも(笑)

ラーメンのメニューは豊富ですし、私はまた違うラーメンを食べに行ってみようと思えるくらい美味しかったですねー

今回ご紹介したのは【麺匠 乃が実】さんでしたー