【Ebijin(エビジン)】鹿肉100％パティ！絶品ジビエハンバーガー

余市にある鹿肉専門店。

その中でも1番ボリューミーなハンバーガーを食べてきました！

今回ご紹介するのは【Ebijin(エビジン)】さんになります。

店舗情報

住所や営業時間

お店の場所はJR「余市駅」から徒歩7分くらい。

「ニッカウヰスキー北海道余市原酒工場」の近くで、道路で書くと「道道755号(然別余市線)」沿いにあります。

この日は日曜の11時5分頃に【Ebijin(エビジン)】さんへ。

店内はカウンター4席のみで広さ的にもかなり小さめ。

夏場は外にも座れる席があるみたいでした。

テイクアウトの人は問題ないと思いますが、店内はお水もトイレもないので注意！

ただ、手拭きとかはちゃんとありましたねー

支払いは現金以外にカードやQR決済も使えるみたいでした。

駐車場

お店の横に4台分の駐車スペース。

駐車場がある敷地自体は広いんですが、駐車できる場所は写真の4台のみなので注意。

平坦で広々としてますし、大きい車でも全く問題ないと思います。

メニュー

フード・ドリンクメニュー

ハンバーガー

商品名	価格(税込)
エビジンオリジナルバーガー	1,200円
エビジンカレーバーガー	1,200円
エビジンワサビバーガー	1,200円
エビジンプレミアムバーガー ステージ1	1,500円
エビジンプレミアムバーガー ステージ2	1,750円

限定メニュー

商品名	価格(税込)
余市ワインぶどうバーガー	1,400円
鹿シチュー	600円

ドリンク

商品名	価格(税込)
りんごのほっぺ	300円
コーラ	250円
お茶	250円
コーヒー	250円

鹿肉テイクアウト

商品名	価格(税込)
ロース120g	1,404円
シンタマ120g	1,058円
内モモ120g	1,058円
ロースト(調理済み)120g	1,296円
ハンバーグ150g(1個)	1,188円
ハンバーグ150g(3個)	3,240円
ペット用挽き肉200g	330円

※2024年11月3日時点

メインのハンバーガーのソースは大きく分けて「オリジナル」「カレー」「ワサビ」の3種類。

それに加えてプレミアムバーガーもあって、ステージ1は鹿肉をホロホロになるまで煮込んだ物が入っていて、ステージ2はそれに加えて通常のパティがプラス。

どれもかなりボリューミーで、店内で食べる場合はフォークが付いてきます。

テイクアウトだとキレイに食べるのは難しいかも(笑)

私が行った際はなかったですが、タイミングによっては熊肉バーガーもあるみたい！

今回は「エビジンプレミアムバーガー ステージ2」と余市らしい「りんごのほっぺ」を注文してみました。

注文した商品

エビジンプレミアムバーガー ステージ2

1番乗りだったので注文してから7分くらいで到着。

バンズから中身がこぼれ出ていてインパクト大！

まずはホロホロ鹿肉の拡大。

次に鹿肉パティの拡大。

まずは煮込んだ鹿肉を食べてみる・・・

ホロホロなんだけど少しスパイシーな下味でソースとの相性も凄い良い！！

次にパティを食べてみる・・・

肉肉しくずっしりもかたくないし、スパイシーな味付けで淡白ながらも旨味がしっかり！

どちらも当たり前にクサミなんてなく、正直鹿肉って言われないとわからないくらい美味しいー

お肉の量もたっぷりでボリューミー。

バンズも外はカリっと中はフワッとで単体でも美味しいくらい。

鹿肉やジビエ好きの人はもちろん、ハンバーガーが好きな人にも合うと思います！

唯一気を付けないとなのが、これをテイクアウトだとキレイに食べれるかですね(笑)

りんごのほっぺ

北海道民？後志地区？では有名な「りんごのほっぺ」

久しぶりに飲んだのですが、普通のリンゴジュースと全然違いますねー

旨味・甘み・酸味のバランスが凄い良くて、ハンバーガーとも相性バッチリ！

飲んだ事がない人は是非飲んでみて欲しいです。

まとめ

鹿肉好きにもハンバーガー好きにもオススメできるお店。

クサミなんかは全くないですし、味付けも含めて良い意味で鹿肉のイメージが変わると思います。

店内にお水やトイレがないのだけ注意！

今回ご紹介したのは【Ebijin(エビジン)】さんでしたー