【正直庵】蕎麦粉にこだわり！冬季限定の絶品かきせいろ

札幌市南区の石山エリアにあるお蕎麦屋さん。

摩周を中心とした二種類のそば粉を使用した手打ち蕎麦を食べてきました！

今回ご紹介するのは【正直庵】さんになります。

店舗情報

住所や営業時間

お店の場所は地下鉄南北線「真駒内駅」から約4kmと歩くには厳しい距離。

道路で書くと「国道453号(真駒内通)」沿いで、札幌方面からだと「芸術の森」の手前くらいにあります。

この日は平日火曜の11時25分頃に【正直庵】さんへ。

石臼挽きやそば打ちをする場所も店内にあり。

行って調べるまではわからなかったのですが、高橋邦弘氏のもとで修業した元店主のお弟子さんがやってるみたい！

店内はテーブル席が2人用1つ＆4人用3つに小上がりが3卓。

それと1人でも座れる大きいテーブルに6席ありますねー

先客は2組でしたが平日なのに後客続々の人気っぷり！

支払いは現金以外にPayPay・au PAY・楽天ペイも使えました。

駐車場

お店の前に5、6台分くらいの駐車スペース。

そこが満車だった場合は道路を挟んだ隣に6、7台分くらいあります！

平面で広めなので駐車自体は楽だと思いますよー

メニュー

フード・ドリンクメニュー

冷たい蕎麦

商品名	価格(税込)
もり(わさびなし)	1,000円
せいろ(わさび付き)	1,050円
ざる(のり付き)	1,100円
とろろ	1,300円
おろしせいろ	1,300円
なめこおろし	1,300円
なめこおろし	1,300円
鴨せいろ	1,800円
鶏舞茸せいろ	1,600円
かしわせいろ	1,400円
大盛り	+300円
二枚重ね	+400円
麵の追加	+400円

温かい蕎麦

商品名	価格(税込)
かけ	1,050円
玉子とじ	1,150円
山かけ	1,300円
なめこおろし	1,300円
かしわ南ばん	1,400円
鴨南ばん	1,800円
鶏舞茸南ばん	1,600円
舞茸玉子とじ	1,400円
大盛り	+300円

冬季限定

商品名	価格(税込)
かきせいろ(冷)	1,800円
かき南ばん(温)	1,800円
まいたけトッピング	200円
なめこトッピング	200円

スープ

商品名	価格(税込)
鶏舞茸スープ	1,100円

ご飯もの

商品名	価格(税込)
玄米ライス	250円

お飲みもの

商品名	価格(税込)
純米酒	800円～
ビール中	700円
ジュース	450円

※2025年1月21日時点

メインの蕎麦は玄そばから自家製粉(石臼挽き)した二八の手打ちそば。

レジ近くのボードにその日の蕎麦が貼っていて、この日は摩周産と清里産のブレンド！

メニューの中で人気なのは冷たい蕎麦に温かい汁の「鶏舞茸せいろ」

そして個人的にオススメなのが10月～3月くらいの寒候期間限定の「かきせいろ」

今回はその二種類をご紹介。

注文した商品

鶏舞茸せいろ

注文してから6分くらいで到着。

メインのおそばとつけ汁のアップ！

まずはおそばを食べてみる・・・

コシや風味もしっかりで、みずみずしく弾力ある美味しいお蕎麦！

つゆの具材は鶏肉・舞茸・ネギの三種類。

塩味の中にも鶏とネギの甘味や旨味！

鶏は胸肉とモモ肉も入ってる？で柔らかく旨味もあってジューシー！

ネギも炙ってるのか香ばしさが良い感じ。

なにより蕎麦のコシがしっかりなのでセイロでも良さが消えないのが特徴的！

そば湯はサラっとしてるけど風味や甘味はしっかり。

つけ汁もさることながら、個人的にはお蕎麦が凄い好みでした！

かきせいろ

こちらも注文してから6分くらいで到着。

そばは先程書いたので、牡蠣の入ったつけ汁の拡大。

カキが5個も入ってて汁に旨味が凄い出てる！

思わず「うまっ」って言っちゃうくらいでしたね(笑)

そしてカキが大きくてプリっと旨味が凄いー

蕎麦との相性もバッチリで、個人的には今まで食べたせいろの中で上位レベルで好きでした！

まとめ

みずみずしくもコシや香りのしっかりとした美味しい蕎麦。

せいろの温かい汁につけても蕎麦の良さが消えないのは個人的に高評価！

冬季限的の「かきせいろ」は牡蠣好きには是非オススメしたい一品。

今回ご紹介したのは【正直庵】さんでしたー