【我流麺舞 飛燕】魚介と鶏白湯を活かした札幌進化系塩ラーメン

豊平区の中の島エリアにあるラーメン屋さん。

魚介と鶏白湯を活かした2種類の人気＆オススメのラーメンを食べてきました！

今回ご紹介するのは【我流麺舞 飛燕】さんになります。

店舗情報

住所や営業時間

お店の場所は地下鉄だと南北線「澄川駅」が一番近くて約1.5km。

市電だと「幌南小学校前駅」の方が少しだけ近いですが、車で行く方が大半だと思います。

この日は平日水曜の14時45分頃に【我流麺舞 飛燕】さんへ。

まずは券売機で食券を買うシステム。

カウンター8席(4席と2人用テーブル的なの2つかも？)に5人用？の小上がりが1つ。

この日は時間的に先客は多くなく、前に昼頃に行った際は5名くらいと待ちはしませんでしたねー

支払いは現金のみでした。

駐車場

駐車場はお店の横に4台。

お店の場所的な事もあってか、曜日や時間帯によっては満車な可能性も。

場所自体は大きい通りから1本入ったところで駐車しやすかったです。

メニュー

フード・ドリンクメニュー

※2025年7月30日時点

色々種類はありますが、スープのベースにもなる1番人気が「魚介鶏塩白湯」

白湯のベースは宮城県の森林鶏の首肉だけを使用というこだわり！

そのスープに焦がしラードを加えて札幌風に仕上げた「我流札幌ラーメン 飛塩」がオススメとの事。

他にも私は食べたことがありませんが「小樽地鶏の中華そば」も推してるみたいですねー

味噌系のラーメンがないので注意！

今回は「魚介鶏塩白湯」と「我流札幌ラーメン 飛塩」を食べてみました。

注文した商品

魚介鶏塩白湯

注文してから7分くらいで到着。

まずはスープを飲んでみる・・・

かなり魚介の効いた旨味しっかりな鶏白湯の塩ラーメン！

それでいて塩味は強くなく、優しめというかマイルドで食べやすい感じですねー

麺は細目のストレートでツルツル＆パツパツ。

チャーシューは鶏と豚の2種類という嬉しさ。

鶏チャーシューは胸肉で柔らかくシンプルで、豚チャーシューは肉肉しく味も濃い目。

玉ねぎがシャキシャキで良いアクセント！

1番人気らしいバランスの良いラーメンでした。

我流札幌ラーメン 飛塩

こちらは別日で空いてたので4、5分くらいで到着。

同じくスープを飲んでみる・・・

スープは油膜しっかり！魚介の風味も感じる塩でコッサリ系の焦がしの風味！

麺は縮れで少しかため。

お？これは名前の通り札幌系の味噌を塩に変えた感じ？

チャーシューは炙られてて肉肉しい旨味もありつつホロッと柔らか！

個人的にはこちらの方が好みでした！

まとめ

魚介と鶏白湯を活かした2種類の人気＆オススメのラーメン。

個人的にはスープや麺の感じからも「我流札幌ラーメン 飛塩」の方が好みでした。

味噌ラーメンがないのは気を付けた方がよいかもですが、塩派の人は楽しめると思いますよ！

今回ご紹介したのは【我流麺舞 飛燕】さんでしたー