【Japanese Ramen Noodle Lab Q】地鶏を活かした清湯スープと自家製麺

このお店に行くのは2、3年ぶり2回目。

かなりの有名店なのでご存知の方も多いと思いますが・・・

最初行ったときは何も知らずに「裏Q」の日だったので、今回はあらかじめ調べてから狙って訪問！

今回ご紹介するのは【Japanese Ramen Noodle Lab Q】さんになります！

店舗情報

住所や営業時間

お店の場所は残念？な観光名所で有名な札幌時計台の近く。

最寄の公共交通機関は地下鉄「大通駅」から徒歩5分くらいで、「札幌駅」からでも徒歩10分以内と行きやすい場所にあると思います！

知名度の割には入り口が小さくて少し分かりにくいのですが、のぼりを目印に【Japanese Ramen Noodle Lab Q】さんに到着。

ここから階段を下ってお店に入る前に券売機で食券を買うシステム。

この日は平日の11時50分頃に到着！

券売機のメニューを眺めてたら店員さんが先に話かけてくれました。

・・・券売機の写メ撮ろうしてたのが困ってると思われたのかな(苦笑)

「清湯醤油」を食べるのはお店に来る前から決まってたけど、「わんたん」がおすすめと書いてあったのでそちらを購入！

お店に入ると先ほどの店員さんが席へ案内してくれました。

席はカウンター6席と大きいテーブルに12席。

今回は大きいテーブルのほうに案内していただきました！

こちらの店舗は夜は焼鳥バー的な飲み屋になるのもあってか、ラーメン屋さんとは思えないほどオシャレでキレイな店内！

店員さんちゃんと整列していて接客も素晴らしいんですが・・・

個人的にはきちんとしすぎてて逆に少しやりにくい(笑)

平日の12時前なのに先客で9割ほど埋まってて、5分後には満席で並ぶお客さんも出てきました。

ラーメンの説明

かなり色々詳しく書いてくれてますねー

北海道産小麦を使った自家製麺に、北海道新得町の新得地鶏がメインのスープ。

醤油や塩はもちろんのこと、チャーシューやお米を含めて全ての食材にこだわりを感じます！

化学調味料不使用で卓上にも調味料がないので、本当に自信を持って一杯を作ってるんでしょうねー

裏Qとは？

裏Qの日はTwitterにお知らせが書いてあります。

裏Qってなんぞや？って思われる人もたくさんいると思うんですが・・・

普段は「清湯醤油」と「白湯塩」がメインなんですが、店主がいないときは裏Qの日となりメニューが変わります。

メニューがないんですが、変わってなければ煮干系がメインになるのかな？

楽しみ方が増えるメリットもありますけど、意識して行かないと食べたかったラーメンが食べれないって可能性もあるので注意！

メニュー

ラーメンとサイドメニュー

ちょっと光が入ってるのもあって見づらいんですが・・・

メインは「清湯醤油」と「白湯塩」

清湯醤油のほうが人気あるのかなーと思ってたんですが、パッと店内を見た感じは白湯塩も人気がありそう！

醤油も塩もワンタンがオススメとあったので迷わずこっちを購入！

ただ、ラーメン1杯で1200円ってのは一般的には少しお高いイメージになるかも？

注文した商品

精油醤油わんたん麺

ラーメンが運ばれてきた瞬間から上品な良い香りが漂います！

見た目的にもキレイで、スープの表面には鶏油でしょうか？

スープを一口飲んでみると、何だろう？上手くかけないけどシンプルだけど凄い上品な味！

決して濃い目な味ではないものの、色々な旨味が感じる一杯！

麺は自家製麺らしく小麦の風味を感じる細めのストレート麺。

オススメに書かれてたワンタンは大きくて皮ももっちりで、餡のエビがプリプリで旨味がギッシリ！

個人的に良い意味で驚いたのが二種のチャーシュー

豚は薄めながら濃厚な旨味で、鶏は胸肉っぽいのに凄い柔らかくてプリプリ！

ラーメンはもちろんのこと素材の旨味を十分に感じました！

まとめ

帰る際にはわざわざ店員さんが「お味どうした？」「札幌の方ですか？」と声をかけてくれて、接客も素晴らしいお店でした！

札幌の方って聞かれたのは写メ撮ったりで観光客に見えたのかなｗ

「白湯塩」はわかりませんが、「清湯醤油」は素材の旨味を活かしたシンプルながら深みのあるラーメン！

時間帯によっては結構込むので、ピークをずらすか余裕を持って行った方が良いかも。

今回ご紹介したのは【Japanese Ramen Noodle Lab Q】さんでしたー